HILL’S VIEW – PAPAYA TREE

एक खूबसूरत शाम ,प्रकृति की अठखेलियों के बीच ।
सरल शब्दों में एक अच्छी जगह ,अच्छे खाने,अच्छे व्यू और अच्छी खातिरदारी के साथ ।

आइये आज बात करते है ,शहर की भीड़ से थोड़ा दूर ,प्रकृति की सुंदरता से लबरेज ,राउ के एक होटल Papaya tree hotel की ।एक रूफटॉप रैस्टॉरेंट ,धीमी रोशनी ,मन को मुग्ध कर देने वाला म्यूजिक ,और हल्की हवा की बयार ।ये माहौल मन को सुकून दे रहा था ।Iपरफेक्ट कॉम्बिनेशन ambience,फ़ूड,क्वालिटी और सर्विस का .
मेरी विश की जल्दी अपनी रोमांटिक date पे hubby Dear के साथ दुबारा जाउ।

Hill’s View एक multicusine veg &nonveg restaurent है ।एक सुंदर व्यू के साथ,यह जगह मेरे अनुसार शाम का वक़्त यहाँ जाने के लिए बेस्ट है ,लांग ड्राइव के साथ पहाड़ियों के मनोरम दृश्य,सूर्यास्त के मनोरम दृश्य और ताजी हवा का आनंद । यहाँ 2 रेस्टॉरेंट्स और भी है ।
“CHULHA”…एक PURE VEG डाइनिंग
“ZEST” ….एक बुफे रैस्टॉरेंट
इसके साथ एक सुंदर कांफ्रेंस हॉल,एक बड़ा बैंक्वेट और ठाठदार रूम्स भी है ।

हम यहाँ bloggers meet के लिए आमंत्रित थे , From indore bloggers association ,नए रूफटॉप रैस्टॉरेंट के फ़ूड टेस्टिंग सेशन के लिए।एक यादगार अनुभव ,बहुत अच्छी खातिरदारी ,शेफ DIPTESH के साथ फ़ूड prepration की चर्चा ,अच्छे अरेंजमेंट्स और स्टाफ के लिए 10/10 .थैंक्स कहूंगी यहाँ में papaya tree की पूरी टीम को ।

आइये अब चलते है यहाँ के फ़ूड के सफर पर …जो मेरी पसंद में शामिल हुए ,खट्टा ,मीठा तीखा थोड़ा चटाखेदार,और एक खूबसूरत presantation के साथ परोसें गए व्यंजनों के स्वाद का सफर।तो हो जाइए तैयार……

इस रैस्टॉरेंट मे एक बड़ी रेंज है फ़ूड आइटम्स की ,सूप,सलाद,starters,maincourse और डिजर्ट।कुछ डिशेष एक दम शानदार ,कुछ का स्वाद याद रह जाने वाला।चलिए शुरू करते है….

1.Coconut Malay Soup:
ये एक बहुत flourful और लाइट सूप था ।कोकोनट मिल्क के बेस पे बना हुआ ।पर कोकोनट मिल्क एकदम बैलेंस्ड।broccoli, pakchoy, mashroom ,गाजर और babycorn के साथ लेमनग्रास और kaffirlime के कॉम्बिनेशन ने स्वाद को बहुत बढ़ा दिया ।रियली its my favourite.हल्का स्पाइसी और स्वादिष्ट ।

जरा हटके ….दिल मांगे मोर

2.Thukpa soup
ये एक Tibetan सूप है ।यहाँ शेफ ने इसके साथ थोड़ा एक्सपेरिमेंट किया है ।थोड़ा थिक बनाया है ।
इसमें broccoli, पत्तागोभी ,babycorn ,स्प्रिंग अनियन और नूडल्स । मुझे शेफ का एक्सपेरिमेंट पसंद आया ।हा थोड़ी थिकनेस कम की जा सकती है ।बाकी एक अच्छा स्वाद ।

3.Papdi chaat

आप मुझे चाट का लवर बोल सकते है ।और इस डिश से तो वाकई में मुझे प्यार हो गया।शेफ की सबसे पहले तो पपड़ी ने ही दिल छू लिया एकदम क्रिस्प ,फिर उस पर ग्रीन चटनी,इमली की चटनी ,दही ,सेव और उबले आलू की टॉपिंग ने इसको चटाखेदार बना दिया ।
इंदौर का पूरा मान रखा इस डिश ने ।अच्छी चटपटी सी ,चाट के नाम को सार्थक करती हुई ।
जरूर से try करे ।

4.Walnut Seekh Kabab
ये एकदम इन्दोरी टेस्ट की तरह स्पाइसी नही था ।
पर पनीर और चीज़ का स्वाद मुह में घुलने वाला।वालनट का टेस्ट एकदम लाजवाब।ब्रेडक्रम्बस की वजह से अच्छा क्रिस्प।इसे try किया जा सकता है.

5.Dal Makhani
एकदम शाही स्वाद लिए हुए ।क्रीम की ricness और मसालों के स्वाद ने dal को बेहतरीन बना दिया ।में दाल तड़का खाने वालों में से हु पर इस दाल ने मेरा दिल जीत लिया ।सभी खड़े मसलो की सही मात्रा और स्वादिष्ट ।ये पहली डिश है जिसका स्वाद अभी लिखते लिखते भी मेरे जेहन में ताजा है।थोड़ी स्पाइसी तो सोने पे सुहागा हो गया।I love it …..

6.Vilayti Sabzee

इस सब्जी ने तो दिल जीतने के साथ साथ जगह भी बना ली । नाम भी हटके और सब्जी भी हेल्थी भी और टेस्टी भी ।पालक की ग्रेवी में विलायती सब्जियां।broccoli ,babycorn ,रेड एंड येलो कैप्सिकम ।इसको सबसे पहले मेरी और से 10/10 ।हम हमेशा veg kadahi,वेग जलफ़्रेज़ी और इसी तरह की सब्जियां सुनते है।पर ये कुछ अलग हटके ।nice combination।
और है शेफ स्पेशल नान के साथ तो इसके स्वाद में चार चाँद लग गए ।शेफ ने अपने स्पेशल नान मे पनीर,चीज़,लहसुन,तिल,कलौंजी का इस्तेमाल किया जो बहुत शानदार रहा ।आप इसे जरूर से try करे ।

7.Baked Rassagulla

रसगुल्ला मेरी fav मिठाइयों में से है ।यहाँ शेफ ने रसगुल्ले को sqeezed करके एक्स्ट्रा शुगर सिरप को कम करके रबड़ी में डालकर बेक किया ,और डॉयफ्रूइट्स के साथ ठंडा परोसा ।मुझे इसका स्वाद बहुत पसंद आया ।और एक नया fusion आप अपने मेनू में शामिल कर सकते है ।

8.Pan Panacotta

आजकल पान बहुत ट्रेण्ड में है ।सब जगह पान की स्वीट्स ,डिजर्ट , शेक्स इवन केक्स में भी एक्सपेरिमेंट हो रहे है ।ब्यूटीफुल मार्टीनी ग्लास में परोसा गया चेरी के साथ, ये डेसर्ट बहुत ही लुभावना था । स्वाद अच्छा था पर मेरी expactation से थोड़ा कम ।ओवरआल अच्छा ।

ये कुछ डिशेष भी serve हुई

Minestrone soup
कुछ टोमेटो सूप की ही तरह लगा।

Maxican Cottage Cheese Roll

इसका स्वाद मुझे थोड़ा मीठा लगा ।ये देसी version कह सकते है आप इस डिश का ।

Russian salad
एक सुंदर और आकर्षक प्लेटिंग के साथ ।

Lachcha Rabdi
रबड़ी का मतलब दूध रडा के बनाई गई मिठाई ।acchi तरह से बनी हुई ।

Exotic Cheesy Garlic Bread

मेरी रेटिंग से पहले ,Mr Sumit sancheti ,Anand agrawal का धन्यवाद हमे invite करने के लिए।और शेफ Diptesh और टीम का भी शानदार फ़ूड और अरेंजमेंट्स के लिए ।मेरे लिए एक खास यादगार शाम रही ।हा प्यारी सी दीवाली गिफ्ट के लिए दिल से आभार।
Thanks to indore bloggers association .