ICECREAM FACTORY & SHAHI DURBAR

आपको आइस क्रीम पसंद है तो ये जगह आपके लिए ही बनी है ।जरूर से जाए आइस क्रीम फैक्ट्री & शाही दरबार ।अआपको आइस क्रीम पसंद है तो ये जगह आपके लिए ही बनी है ।जरूर से जाए आइस क्रीम फैक्ट्री & शाही दरबार ।अभी यहाँ एनीवर्सरी आफर चल रहा है (Buy one Get one #FREE )ये 4 नवंबर तक है ।आफर का लाभ जरूर से उठाइये ।😋😋🍨🍧

रविवार का दिन हो और आइस क्रीम का साथ, तो बस बना गया जी हमारा रविवार ।शहर के मध्य गीता भवन के आउटलेट पर हम icecream टेस्टिंग के लिए invite किये गए थे।हम इंदौर ब्लोग्गेर्स एसोसिएशन के मेंबर ब्लोग्गेर्स मीट के लिए इकठ्ठा हुए थे ।1540787702148.jpg

यहाँ  विदेशी के साथ साथ आपको देसी कुल्फी, फालूदा का मजा भी मिलेगा ।एक ही जगह पे बचपन से लेके ….सारे स्वाद का आनंद मिलेगा ।

आइये मेरी कुछ पसंदीदा आइस क्रीम के बारे में जानते है ….
1)SMOKING BISCUITS🍪
देखते देखते ये क्या हो गया, हा जी नाइट्रोजन ने जादू से भर दिया ।है एकदम सिंपल पर स्वाद मजा ला  देगा ।बिस्कुट खाओ चॉकलेट सॉस का इंजेक्शन लगाओ ।😊एक बार जरूर से ट्राय करे । ₹80

2)SPICY GUAVA🌶
Guava हमेशा से मेरा favourite है ।इसमें स्पाइसी chilli के साथ tangy  सी आइस क्रीम का मजा आ गया ।थोड़ा guava का flavour बढ़ाया जा सकता है ।और साथ मे चाट मसाला/चिल्ली पाउडर जरूर से सर्व करें ।जरूर से ट्राय करे ।

3)BLUEBERRY CHEESECAKE ICECREAM 
इस Icecream को बनते देखना एक बहुत ही शानदार अनुभव था ।मेरी सबसे खास icecream जिसे में बार बार खा सकती हूं ।ब्लूबेरी का फलवर बहुत ही बढ़िया था ।इसके लिए 5/5 ।बेस्ट आइस क्रीम  का अवार्ड देती हूं ।😍😍जरूर से खाये ।🍨🍨₹18020181028_165612.jpg

4)THE CHOCOLATE NUTELLA LOVE🍫❤
Bubble waffle आज कल तो ऐसा लगता है waffle छाया हुआ है सब जगह है।बहुत ही स्वादिष्ट ।एकदम crisp बेक किया हुआ ,chocolaty क्रीम और ICECREAM के साथ सर्व हुआ ।इसके लिए तो बस यही …ये दिल मांगे मोर😋😋😋😋😋
इसको 11/10 है जी था ही इतना अच्छा ।जरूर से ट्राय करे। ₹260

5)SITAPHAL CREAM एक और मेरा पसंदीदा फ्रूट ।बहुत अच्छा लगा मुझे इसका स्वाद ।सीज़नल है जरूर से खाये ।और बीजो से छुटकारा पाए 😊😊😊😊

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6)MIX FRUIT FALOODA 🍑🍌🍍🍓🍧
मिक्स फ्रेस फ्रूट के साथ फालूदा ।इसने मुझे निराश किया ।इसका स्वाद कुछ कम लगा ।थोड़ा watery था ,शायद और क्रीम डाला जाए तो बेहतर बन सकता है ।

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यह का माहौल बहुत ही शानदार और इंटीरियर आकर्षक है ,छोटी सी जगह पर बहुत अच्छे अरेंजमेंट्स है ।साईकल  जो वाल पे लगी मस्त लग रही है ।
आकाश (रैस्टॉरेंट ओनर) बहुत बहुत धन्यवाद हमे आमंत्रित करने के लिए ।
तो बस हो जाइए तैयार ,फ्रेंड्स और फैमिली के साथ आइस क्रीम का लुत्फ उठाने के लिए ।

FOOD⭐⭐⭐
AMBIENCE⭐⭐⭐⭐
HOSPITALITY ⭐⭐ ⭐⭐⭐

आशा है मेरा रिव्यु आपको पसंद आएगा । आप tina.astha@gmail.com पर मुझसे संपर्क कर सकते है ।इंस्टाग्राम पर फॉलो करें https://www.instagram.com/asthas_kitchen/

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Desi Khana =Videsi Drama @Not so Desi

आइये आज चलते है शहर में खुले नए रैस्टॉरेंट “नॉट सो देसी ” में ।इंदौर शहर में कुछ नई फ़ूड स्टाइलिंग के साथ नॉट सो देसी एक अच्छा प्योर वेजीटेरियन रैस्टॉरेंट है ।ये नक्षत्र (ब्रिलियंट कन्वेंशन सेंटर में 5 th फ्लोर पर है )

आप फ़ूड में नए experiments पसंद करते हैं और excellent persentation की कद्र करतें हैं तो इंदौर शहर में खुले नए रेस्टोरेंट “not so desi” आपके लिए ही है ।
हम यहाँ ब्लॉगर्स मीट के लिए ,रैस्टॉरेंट के प्री लांच इवेंट में आमंत्रित किये गए थे.एक बहुत ही शानदार अनुभव रहा ।कुछ डिशेस बहुत ही अनूठी थी ,जो कि मैंने पहले कभी नही खाई ।
सच मे यह अपने नाम को चरितार्थ करता हुआ रैस्टॉरेंट है ।देसी खाना विदेशी ड्रामा इस टैग लाइन के साथ इस रैस्टॉरेंट में बेहतरीन फ्यूज़न फ़ूड सर्व हो रहा है ।
शेफ मितेश, शेफ राखी वासवानी और अनुश्री की मेहनत यहाँ दिखती है ।पूरी टीम को बहुत बधाइयां।
Highlights on the restaurant decor –
मनमोहक ambience एकदम शाही इंटीरियर, खूबसूरत शाही वाल पेपर और चमकता सा फर्नीचर ,पूरे माहौल में चार चांद लगा रहा था ।

 

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राजा महाराजाओ वाला फील आ रहा था ।एकदम ब्राइट कलर के साथ काम किया हुआ है ।कही येलो ,कही गुलाबी चमकते पर्दे और भारतीय साज सज्जा से सुसज्जित इंटीरियर।राजस्थान के झरोखे अपनी अलग ही छटा बिखेर रहे थे । एकदम क्लासिक और contemporary .में अपने आप को रोक नही पाई पिक्चर लेने से ।

 

मैंने यहाँ बहुत सी डिशेस ट्राय की उनमे से मेरी कुछ खास, जो मुझे बहुत पसंद आई में यहाँ बता रही हु ।
My recommendations are –
❤️ Starters /Appetisers
1) अवोकेडो सेव पूरी :सच मे Food is an art ।mashed अवोकेडो के साथ साल्ट पेपर और लेमन जूस ।चाट एकदम देसी है पर इसमें एवोकैडो🥑 का विदेशी तड़का लगा दिया है ।बहुत ही स्वादिष्ट खाने में भी और देखने मे भी ।😋😋
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2) वड़ा बाओ: (वड़ा पाव का नया अवतार)एकदम क्रिस्प वड़ा , हरि मिर्च, होममेड लहसुन की चटनी, सिराचा मेयो । चारकोल से बने हुए ब्लैक बाओस इस डिश को एक अलग से अंदाज दे रहे थे ।जरूर से ट्राय करे।ये देखो मेरा तो मन नाच ही रहा है इसके साथ ।

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3) पत्ता चाट :पालक के पत्ते टेम्पुरा के घोल में डुबोकर डीप फ्राइड किये गए ।एकदम क्रिस्प ।मजा आ गया ।मूंफली के दाने और अनार के साथ इसमें हरे प्याज के पत्तो ने स्वाद को बेहतरीन बना दिया ।जरूर से ट्राय करे।
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4) स्मोक्ड सोया गलौटी: एकदम मुँह में घुल से जाने वाले ।मैंने ऐसे कबाब कभी नही खाये ।पफ पेस्ट्री डिस्क के साथ परोसें गए ।sriracha मेयो ने मस्त चटखारा ला दिया ।सच मे शानदार ।जरूर से खाये ।
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❤ ️Mockatails:
1)पेरू मैरी:
(जामफल के स्वाद के साथ भूत झोलकिया मिर्ची और इमली के चटखारे का स्वाद मुझे बहुत पसंद आया )
लाल मिर्ची पाउडर कोटेड गिलास में सर्वे हुआ ।लाल मिर्ची के तीखेपन ने इसमें जान डाल दी । 

 

 

2 ) कीवी मैंगों Slush:
(कीवी क्रश और कच्ची केरी के कॉम्बिनेशन ने इस ड्रिंक को बेहतरीन और रिफ्रेशिंग बना दिया )
A must try mocktail .
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❤ Main course:
1) मेथी पालक पालक विथ स्मोक्ड पनीर भुर्जी :

पालक और मेथी के कॉम्बिनेशन के साथ स्मोक्ड पनीर की भुर्जी ।मेथी का फुल फ्लेवर पर एकदम स्वादिष्ट ।मुझे मेथी कम पसंद है ।पर ये तो मुझे बहुत पसंद आई ।और इसके साथ मल्टीग्रेन आटे से बने छोटे छोटे फुल्के मजा आ गया।और पापड़ ने तो जैसे आके पूरा माहौल मस्त कर दिया ।जरूर से ट्राय करे ।

 

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2) दाल बुराटा : दाल मखनी बुराटा चीज़ के साथ परोसी गयी ।क्या कॉम्बिनेशन स्वाद के पहले देखने से मन नही भर रहा था मेरा ।सच बनाने में जितना समय और मेहनत लगी ,स्वाद ने उन सबको बयां कर दिया ।वाकई आपको पसंद आएगी ।
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3) श्रीलंकन प्लैटर :
कोकोनट मिल्क मे पकी हुई सब्जियां एकदम परफेक्ट ।गोभी,बीन्स गाजर एकदम crunchy ऐसा की सिर्फ करी ही खाते जाओ ।इसके साथ पत्ता गोभी का सलाद ।होम मेड अप्पम ,केले के चिप्स ।और क्या कहने इस टिन्डोरी के अचार के तो ऐसा लग रहा था कि इसके पहले ये अचार क्यो नही खाया ।टिन्डोरी से सच मे प्यार हो गया ।मैन तो सबकी प्लेट का अचार अकेले ही कहा लिया ।
जरूर से ट्राय करे ये प्लैटर।

इसको आप बेस्ट डिश ऑफ the डे भी बोल सकते हो ।

Dessert:
1)बेक्ड बूंदी गुलाब जामुन चीज़ केक :

पूरब और पच्छिम का अनूठा संगम ।बूंदी के बस एपर ,गुलाब जामुन और उसके ऊपर क्रीम चीज़ की लेयर।एकदम बैलेंस्ड स्वाद ।में इंडियन स्वीट्स पसंद करती हूं इसलिए ये डिश मुझे बहुत पसंद आई ।मेरे 2 फ़ेवरेट गुलाब जामुन भी और बूंदी भी ।और स्वादिष्ट भी ।जरूर से ट्राय करे ।

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आप यहाँ कुछ और सुपर टेस्टी डिशेष भी ट्राय कर सकते है जैसे येलो सबमरीन ,आइस प्रिंसेस,दही भल्ला ,फ़िल्टर कॉफी तिरामिसू ,फ्राइड गवार , patatas bravas और पम्पकिन Gnocchi 65 । 

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अंत मे संक्षेप में ,अगर आप देखना चाहते है फ़ूड आर्ट क्या है ,फ़ूड स्टाइलिंग और बेहतरीन फ्यूज़न फ़ूड तो इंदौर शहर में इस तरह का ये पहला प्योर वेजीटेरियन रैस्टॉरेंट है ।रियली देसी खाना विदेसी ड्रामा सबके मन को जरूर भायेगा ।
स्पेशल थैंक्स कहना चाहूंगी में ओनर्स अनुश्री और ध्रुव चौधरी को जिन्होंने अपनी मेहनत से शेफ मितेश और शेफ राखी वासवानी के साथ अपना ये खूबसूरत सपना साकार किया और इंदौर शहर में नए टेस्ट औऱ स्टाइलिंग की शुरुआत की ।

और स्पेशल थैंक्स सुरभि नाफड़े (Ink and Diagram) जिन्होंने ये इवेंट organise किया ।और थैंक्स इंदौर ब्लोग्गेर्स एसोसिएशन को जिसकी वजह से मुझे ये मौका मिला ।

ये जगह थोड़ी महंगी है ,पर फ़ूड प्रेजेंटेशन और स्वाद इतना शानदार है कि आपको अनुभव जरूर से करना चाहिए ।
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निष्कर्ष-
Taste★★★★
Ambience★★★★
presentation★★★★★
staff★★★★
overall★★★★
आशा है मेरा रिव्यु आप सबके लिए मददगार साबित होगा ।आप किसी भी जिज्ञासा के लिए मुझसे संपर्क कर सकते है….tina.astha@gmail.com पर।

आप जोमैटो पे भी टेबल बुक कर सकते है

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Not so desi

Disclaimer:
I was invited by the management of The Not so desi Restaurant and the views expressed herein are solely my own.

CORN FESTIVAL,TASTE THE BEST CORNY DISHES AT PAPAYA TREE,EFFE CAFE

हाल ही में हम आमंत्रित थे Papaya Tree के Effe cafe & bar में कॉर्न🌽 फेस्टीवल की फ़ूड टेस्टिंग के लिए ।इंदौर ब्लोग्गेर्स असोसिएशन के fellow bloggers के साथ ।
यह 50 वेरायटीज की कॉर्न डिशेस सर्व की जा रही है ।कॉर्न फेस्टिवल का मेनू बहुत ही शानदार तरीके से
शेफ & टीम ने डिज़ाइन किया है ।बहुत ही पॉकेट फ्रेंडली रैस्टॉरेंट है ।स्टार्टर के साथ मैन कोर्स और डिजर्ट सिर्फ 333₹ पर पर्सन ।
अभी बारिश का मौसम है और लांग ड्राइव का मौसम भी कह सकते है ।तो बहुत ही प्यारी जगह है ये दोस्तो के साथ पार्टी करने के लिए ,फैमिली आउटिंग के लिए ।आप चाहे तो अपनी किटी पार्टीज भी यहाँ organised कर सकते है
अभी यहाँ कॉर्न🌽🌽 फेस्टिवल चल रहा है जो कि 26th अगस्त तक चलेगा ।
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चलिए शुरुआत करते है ,मेरी कुछ पसंदीदा डिशेस के साथ .
SALAD..
मैक्सिकन कॉर्न सलाद 🥗
इसमें कॉर्न ,पेपर ,jalepenoes ,धनिया ,लेमन,चेरी टोमॅटोज़ ,कैप्सिकम था ।एकदम स्वादिष्ट ।थोड़ा स्पाइसी और tangy स्वाद था इसलिए मुझे बहुत पसंद आया ।
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SNACKS…
कॉर्न सीख कबाब ..boiled पोटैटो,अनियन गार्लिक के साथ mashed कॉर्न और मसालों के साथ तंदूर में पके ये कबाब काफी स्वादिष्ट थे ।इसमें ओरिजनल कॉर्न का स्वाद आ रहा था ।एकदम नरम और मुंह मे घुल जाने वाले ।
भुट्टे के पकोड़े ..बेबी कॉर्न को कभी इतना पसंद नही किया मैंने ।पर इन पकोड़े ने मेरी पसंद बदल ही दी ।हल्के से blanched बेबी कॉर्न बेसन के घोल में लपेटे हुए डीप फ्राइड ।बाहर से एकदम करारे और अंदर से थोड़े क्रिस्प ।
My suggestion..इसके ऊपर थोड़ा चाट मसाला होगा तो स्वाद और बढ़ जाएगा ।
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भुट्टे की भुर्जी 🌽..भुट्टे के किस से ज्यादा ये मुझे पसंद आई ।इसमें थोड़े तीखे मसाले और कॉर्न का texture मुझे बहुत पसंद आया ।आप इसको स्टार्टर की तरह भी खा सकते है और मैन  कोर्स में भी ।मुझे लेमन बहुत पसंद है इसमें थोड़ा सा लेमन और वाओ स्वाद।
कॉर्न पेस्तो ..ये लाजवाब था ।चीज़ सौस और बेसिल के साथ कॉर्न का nice कॉम्बिनेशन ।pesto के साथ कॉर्न का मेल अनूठा सा था ।थोड़ा हैवी है पर स्वादिष्ट।Must Try
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PICTURE COURTSEY…SOUMYA MOHANTY
इनके अलावा भुट्टे के कबाब ,बेबी कॉर्न saute, भुट्टे का किस और पॉपकॉर्न भी थे।
SOUP 🍜
कॉर्न एंड पोटैटो सूप ..मुझे इसके स्वाद में कुछ कमी नजर आयी ।थोड़ा फीका सा ,क्रीमी अच्छा था ।थोड़ा ब्लैक पेपर और कुछ vegetables होगी तो स्वाद और अच्छा होगा ।
MAIN COURSE 
कॉर्न मसाला 
स्पाइसी और tangy ग्रेवी के साथ कॉर्न ।अकेले कॉर्न ने ही पूरी जिम्मेदारी से स्वाद को खास बना दिया ।आप इसे जरूर से try करे ।गरमागरम नान के साथ बहुत खूबसूरत जोड़ी बनेगी इसकी ।हा इन्दोरी स्वाद वालो के लिए एकदम परफेक्ट ।
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कॉर्न बिरयानी -स्वादिष्ट और मसालों की महक से महकती ये बिरयानी लाजवाब थी ।मेरी सबसे पसंदीदा डिश यही रही कि इसके लिए …ये दिल मांगे मोर।दालचीनी की महक तो इलायची का दीवानापन भी था ।जरूर से खाये ।
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तंदूरी चाय 🍵-बारिश का मौसम और कुल्हड़ में चाय जिंदगी में और क्या चाहिए ।मुझे चाय बहुत पसंद है और इस चाय के स्मोकी फ्लेवर ने दीवाना बना दिया ।must try ।
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AA BAITH JINDGI KABHI CHAI PE ,TUJHSE KUCH ANKAHI BAATE KAHNI HAI
सलाह ..इस चाय को जल्दी पिये ,क्योकि पहले से बनी होने की वजह से कुल्हड़ में जाने के बाद ये थोड़ी सी ठंडी हो जाती है ।
भुना हुआ भुट्टा-ये नार्मल भुट्टे की तरह ही सिक हुआ था ।पर शेफ ने इसमें मैक्सिकन तड़का लगा दिया ।है जी मैक्सिकन चीज़ सॉस के साथ ।एकदम यूनिक टेस्ट ।है बस भुट्टा थोड़ा सा कड़क क्वालिटी का था में थोड़ा नरम भुट्टा पसंद करूंगी ।
DESSERT …
कॉर्न रसगुल्ला- मेरे लिए ये सबसे खास डिश थी जिसने मुझे आकर्षित किया ।छेने के साथ कॉर्न मिक्स करके बनाये गए ये रसगुल्ले बहुत ही स्वादिष्ट और flavourful ।ये जरूर पसंद आएंगे ।
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कॉर्न रसमलाई -में थोड़ा मीठा ज्यादा पसंद करती हूं ,इसलिए मुझे ये कम पसंद आई।शुगर कम होने की वजह से कॉर्न का स्वाद मुझे ज्यादा पसंद नही आया ।
है पर एकदम परफैक्ट सॉफ्ट बनी हुई ।
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बस तो में प्लानिंग कर रही हु अपनी फैमिली को ले जाने की तो आप भी हो जाइए तैयार ।20180811_164443.jpg
निष्कर्ष-
Taste★★★★
Ambience★★★★
presentation★★★
staff★★★★★
overall★★★★
आशा है मेरा रिव्यु आप सबके लिए मददगार साबित होगा ।आप किसी भी जिज्ञासा के लिए मुझसे संपर्क कर सकते है….tina.astha@gmail.com पर।
आप जोमैटो पे भी टेबल बुक कर सकते है ।

Effe Cafe Menu, Reviews, Photos, Location and Info - Zomato

#MPOC BLOGGERS MEET / A FUN FOOD-FILLED EVENING /PALM OIL AND ITS IMPORTANCE

नए साल की शुरुआत कुछ इस तरह से ,दिल खुश हो गया ।इंदौर शहर से बेस्ट फ़ूड और लाइफस्टाइल bloggers और instagrammers इस फन MPOC  के इवेंट के लिए आमंत्रित थे ।आपका अपना Astha’s kitchen  भी proudly इस मीट का एक हिस्सा बना। ब्लॉगर्स मीट बहुत ही सुनियोजित तरीके से आयोजित की गई ।सही फन ,फ़ूड और ज्ञान से भरी।हम सबका एक खास अनुभव रहा ।

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पार्टी के माहौल को ध्यान में रखते हुए इवेंट को bohemian थीम पे आयोजित किया गया ।सारे ब्लॉगर्स को इसी थीम के अनुसार तैयार होकर आना था ।10th january की शाम को Red Carpet Banquet  (Malhar Mega Mall) में मीट की गई ।इसमें शहर के खास रेस्टॉरेंट्स को भी शामिल किया गया ।10 Downing street, Pancvati, Simply veg और cafe blue

क्या आपने पाम ऑइल के बारे में सुना है?क्या आप इसके गुण और फायदों के बारे जानते है?क्या आप।इसे use करते है?मेरा जवाब भी ना में था ।पर जब पता चला।चला।कि बहुत से बिस्कुट ब्रांड्स ,चॉकलेट्स और कॉमन इंडियन स्नैक्स में ये इसे होता है तो जानके अचरज हुआ ।इस ब्लॉगर्स मीट में  ऑइल के फायदे और बहुत सारे fact जो पाम ऑइल  के बारे में जानकारी देते है बताए गए ।मैं बहुत amazed थी पाम ऑइल के बारे में जानकर ।और इसके हमारी रेगुलर लाइफस्टाइल में use जानकर।

आइये में आपको पाम ऑइल और MPOC के बारे में संशिप्त में बताती हु ।और साथ साथ फ़ूड इवेंट के सफर पे भी ले जाउंगी ।

Malaysian Palm Oil Council (MPOC) is one of the organization in Malaysia that promotes Market expansion of Malaysian Palm Oil and its product.
पाम ऑइल के प्रोडक्शन इसकी विशेषताएं और इसके nutrtion फैक्ट्स और इसके फायदे क्या है ,इसके लिए एक वीडियो दिखाया गया ।आपके लिए ये वीडियो शेयर कर रही हु ।


MPOC अपने 100 year सेलिब्रेट कर रहा है ।और वो कई अवेयरनेस प्रोग्राम organised करता है।इंदौर शहर में ये ब्लॉगर्स मीट उसी लिए आयोजित की गई थी ।सबसे पहले डॉ भावना शाह (Regional head India and Srilanka MPOC) ने हमारा स्वागत किया और पाम  ऑइल और MPOC से हमारा परिचय कराया ।
Plam oil is nature’s gift to Malaysia , and Malaysia to the world.

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Bhavna shah addressing the bloggers

About Palm oil :

Palm Oil   खाने लायक वनस्पति तेल है जो palm  के फल के गुदे से बनता है( ईलाईस ग्यूनीस्)। palm oil  प्राकृतिक रुप से लाल रंग का होता है, क्योंकि इसमे अधिक मात्रा मे बीटा-कॅरोटीन होता है, लेकिन उबालने के बाद केरोटीनॉई़ड्स नष्ट हो जाते है और तेल का रंग साफ हो जाता है।

Palm oil  उन वनस्पति तेल मे से है, जिनमे सैच्यूरेटड फॅट कि मात्रा ज़्यादा होती है (जैसे पाल्म कर्नल का तेल और नारियल का तेल) और इसलिये सामान्य तापमान पर भी यह गाढ़ा होता है। सभी वनस्पति तेल कि तरह, Palm oil  को कलेस्ट्रॉल मुक्त बनाया गया है। इस तेल का खाना बनाने मे, मार्जरीन बनाने मे और अन्य खाद्य पदार्थ मे प्रयोग किया जाता है। चूँकि palm oil  के तेल मे अन्य सैच्यूरेटड तेल जैसे सोयाबीन का तेल, कॉर्न का तेल और सनफ्लावर का तेल कि तुलना में यह कम सैच्यूरेटड होता है, इसका ऑक्सीडेशन नही होता और उच्च तापमान पर समान रहता है, इसलिये यह तलने के लिए  उपयुक्त होता है।

Malaysian Palm Oil in Food Industry:

बहुत सारे फ़ूड Manufactures  (Fererro rocher ,Nutella,Hershey’s )Palm oil use करते है ।और बहुउपयोगी पाम आयल बेहतरीन, पौष्टिक, ट्राँस फॅट से मुक्त खाना बनाने का, तलने और बेक करने के लिये उपयुक्त होता है।
मुझे palm oil के बारे में जानने का मौका मिला ।और मलेशिया ने ये आयल पूरे विश्व को गिफ्ट में दिया है ।ये एक अच्छा रिप्लेसमेंट हो सकता है महंगे oils का जैसे सोयाबीन आयल/केनोला ऑइल ।
बहुत सारे रेस्टॉरेंट्स फ़ूड prepration के लिए palm oil का use करते है ।इसके अतिरिक्त पाम आयल के और भी कई फायदे है ।

Health Benefits of Palm Oil:

  • कैंसर के खतरे को कम करता है
  • फर्टिलिटी को बढ़ाता है
  • बीटा कैरोटीन की वजह से ये आपकी त्वचा के लिए फायदेमंद है
  • विटामिन E की भरपूर मात्रा की वजह से ये आपको hair और skin को healthy बनाता है
  • कार्डियोवैस्कुलर diseases से बचाव करता है

और एक बहुत खास बात ,ये पाम biodeseil भी बना रहा है जो कि नॉन टॉक्सिक ,पर्यावरण के लिए अच्छा और रिन्यूएबल है ।इसे हम GREEN FUEL OF FUTURE कह सकते है।

आइये अब आपको MPOC के इस Fun food Filled इवेंट के सफर पे ले चलती हु ।इवेंट बहुत ही खास और सफल था ,शहर के टॉप फ़ूड और लाइफस्टाइल ब्लॉगर्स एक साथ थे ।सबसे मिलने का मौका मिला ।

Bloggers Food Hunt :

सबसे पहले सारे ब्लॉगर्स को ग्रुप में divide किया गया ।6 टीम बनाई गई ।हर टीम में 4 मेंबर थे ।
ये मेरी टीम ……

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Me with chef Amit, Somya & Sanya

प्रत्येक टीम को एक क्लू कार्ड दिया गया ,आपको उस जगह पहुचना है सबसे पहले और दिया गया टास्क पूरा करना है ।

Salad making contest at 10 Downing Street
लो कॉम्पिटिशन स्टार्ट हो गया ,हम पहुचे 10 Downing street जहाँ दिए गए ingredients से हमे सलाद बनाना था ।इंग्रेडिएंट्स में carrots ,चेरी टमाटर ,कुकुम्बर ,lettuce ,palmoil ,mayonnais था ।

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बहुत exiting था ,टीम में शेफ अमित और somya  एंड sanya के साथ मिलके हमने मेरा आल टाइम favourite “दिल-किल” सलाद बनाया ।हार्ट शेप में सजावट की और 2 स्वाद में सलाद को डिवाइड किया ।मस्त मजा आ गया।

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Dil -kill salad

Blind Food Tasting at Panchvati Gaurav
हमारा दूसरा क्लू हमे Panchvati Gaurav ले गया ।जहाँ हमे ब्लाइंड फ़ूड टेस्टिंग करनी थी ।रियली फन बढ़ने लगा था ।हमे ingredients बताना था टेस्ट करके ।डिश पाव भाजी थी ।हमने इसके इंग्रेडिएंट्स बताए ।पाव भाजी पाम ऑइल में बनी हुई थी ।

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सबका व्यू एक जैसा था तो बस हो गए तैयार और लिख दिया ।
Quiz contest at Simply Veg
तीसरे क्लू ने थोड़ा हैरान किया ,पर हमने पहचान लिया और हम दौड़ते भागते पहुच गए “Simply Veg” जो कि  C 21में 3rd फ्लोर पे था ।यहाँ तो परीक्षा की तैयारी थी ,पूरा पेपर था,जो पहले दिखाए गए पाम ऑइल के  वीडियो और presentation   पे था ।चलो थोड़ा देखा था तो टास्क पूरा हो गया ।

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Ice cream tasting compitition atSky blue sports bar 

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अब तक तो सोचने का समय नही मिला पर ये लास्ट क्लू कार्ड का तो मैंने फ़ोटो ले ही लिया ।

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ये ले गया हमे “Sky blue sports bar” अरे वाह चलो यहाँ तो खाना था और वो भी Icecream ।Icecream और बिस्कुट ।Ice cream ,biscuit दोनों में पाम ऑइल है,ये पता नही था ।हमारे नोटिस किये बिना हमने पाम ऑइल use किया ।बस ये icecream  तो 1 मिनट से पहले ही हो गयी खत्म।

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और ये में  हमेशा की तरह इठलाते हुए ☺
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अब हम वापस रेड कारपेट banquet में आ गए जहाँ सेल्फी ,बूमरैंग का दौर शुरू हुआ ।बहुत ही मस्ती भरे पल थे ,फिर से बच्चे बन गए थे । फोटोशूट तो होना ही था ।

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अब डिनर की बारी आई ,सारा फ़ूड डिलीशियस था 10 downing street का फ़ूड था ।और पाम ऑइल में बनाया गया था ।नए ब्लॉगर्स फ्रेंड बने ,नया सीखने को मिला और इंदौर शहर में ब्लॉगिंग को पहचान दिलाने की दिशा में वादे किए गए ।दिल से धन्यवाद Bhavna shah का जिन्होंने इस Palm oil के ज्ञान वर्धक आयोजन में invite किया ।It was so different, unique, informative and fun filled!

इस बार Cooking और फ़ूड tasting से हटके कुछ सीखा हमारी रेगुलर लाइफस्टाइल और health के बारे में ।

अगर आप palm oil के बारे में और जानना चाहते है तो MPOC की Official साइट जरूर से देखे ।लिंक नीचे दी गयी है। http://www.mpoc.org.my/

क्या आपने palm oil use किया है please अपने अनुभव कमेंट बॉक्स में जरूर से शेयर करे ।

  • Thank you for visiting Astha’s Kitchen. I would love to hear your feedback. 

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HILL’S VIEW – PAPAYA TREE 

एक खूबसूरत शाम ,प्रकृति की अठखेलियों के बीच ।
सरल शब्दों में एक अच्छी जगह ,अच्छे खाने,अच्छे व्यू और अच्छी खातिरदारी के साथ ।

आइये आज बात करते है ,शहर की भीड़ से थोड़ा दूर ,प्रकृति की सुंदरता से लबरेज ,राउ के एक होटल Papaya tree hotel  की ।एक रूफटॉप रैस्टॉरेंट ,धीमी रोशनी ,मन को मुग्ध कर देने वाला म्यूजिक ,और हल्की हवा की बयार ।ये माहौल मन को सुकून दे रहा था ।Iपरफेक्ट कॉम्बिनेशन ambience,फ़ूड,क्वालिटी और सर्विस का .
मेरी विश की  जल्दी अपनी रोमांटिक date पे hubby Dear के साथ दुबारा जाउ।

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Picture courtesy. Amit pamnani

Hill’s View एक multicusine veg &nonveg restaurent है ।एक सुंदर व्यू के साथ,यह जगह मेरे अनुसार शाम का वक़्त यहाँ जाने के लिए बेस्ट है ,लांग ड्राइव के साथ पहाड़ियों के मनोरम दृश्य,सूर्यास्त के मनोरम दृश्य और ताजी हवा का आनंद । यहाँ 2 रेस्टॉरेंट्स और भी है ।
“CHULHA”…एक PURE VEG डाइनिंग
“ZEST” ….एक बुफे रैस्टॉरेंट
इसके साथ एक सुंदर कांफ्रेंस हॉल,एक बड़ा बैंक्वेट और ठाठदार रूम्स भी है ।

हम यहाँ bloggers meet के लिए आमंत्रित थे , From indore bloggers association ,नए रूफटॉप रैस्टॉरेंट के फ़ूड टेस्टिंग सेशन के लिए।एक यादगार अनुभव ,बहुत अच्छी खातिरदारी ,शेफ DIPTESH  के साथ फ़ूड prepration की चर्चा ,अच्छे अरेंजमेंट्स और स्टाफ के लिए 10/10 .थैंक्स कहूंगी यहाँ में papaya tree की पूरी टीम को ।

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आइये अब चलते है यहाँ के फ़ूड के सफर पर  …जो मेरी पसंद में शामिल हुए ,खट्टा ,मीठा तीखा थोड़ा चटाखेदार,और एक खूबसूरत presantation के साथ परोसें गए व्यंजनों के स्वाद का सफर।तो हो जाइए तैयार……

इस रैस्टॉरेंट मे एक बड़ी रेंज है फ़ूड आइटम्स की ,सूप,सलाद,starters,maincourse और डिजर्ट।कुछ डिशेष एक दम शानदार ,कुछ का स्वाद याद रह  जाने वाला।चलिए शुरू करते है….

1.Coconut Malay Soup:
ये एक बहुत flourful और लाइट सूप था ।कोकोनट मिल्क के बेस पे बना हुआ ।पर कोकोनट मिल्क एकदम बैलेंस्ड।broccoli, pakchoy, mashroom ,गाजर और babycorn के साथ लेमनग्रास और kaffirlime के कॉम्बिनेशन ने स्वाद को बहुत बढ़ा दिया ।रियली its my favourite.हल्का स्पाइसी और स्वादिष्ट ।

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Picture courtsey.Amit pamnani

जरा हटके ….दिल मांगे मोर 

2.Thukpa soup 
ये एक Tibetan सूप है ।यहाँ शेफ ने  इसके साथ थोड़ा एक्सपेरिमेंट किया है ।थोड़ा थिक बनाया है ।
इसमें broccoli, पत्तागोभी ,babycorn ,स्प्रिंग अनियन और नूडल्स । मुझे शेफ का एक्सपेरिमेंट पसंद आया ।हा  थोड़ी थिकनेस कम की जा सकती है ।बाकी एक अच्छा स्वाद ।IMG_8586-1.JPG

3.Papdi chaat 

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आप मुझे चाट का लवर बोल सकते है ।और इस डिश से तो वाकई में मुझे प्यार हो गया।शेफ की सबसे पहले तो पपड़ी ने ही दिल छू लिया एकदम क्रिस्प ,फिर उस पर ग्रीन चटनी,इमली की चटनी ,दही ,सेव और उबले आलू की टॉपिंग ने इसको चटाखेदार बना दिया ।
इंदौर का  पूरा मान रखा इस डिश ने ।अच्छी चटपटी सी ,चाट के नाम को सार्थक करती हुई ।
जरूर से try करे ।

4.Walnut Seekh Kabab
ये एकदम  इन्दोरी टेस्ट  की तरह स्पाइसी नही था ।
पर पनीर और चीज़ का स्वाद मुह में घुलने वाला।वालनट का टेस्ट एकदम लाजवाब।ब्रेडक्रम्बस की वजह से अच्छा क्रिस्प।इसे try किया जा सकता है.IMG_8639.JPG

5.Dal Makhani 
एकदम शाही स्वाद लिए हुए ।क्रीम की ricness और मसालों के स्वाद ने dal को बेहतरीन बना दिया ।में दाल तड़का खाने वालों में से हु पर इस दाल ने मेरा दिल जीत लिया ।सभी खड़े मसलो की सही मात्रा और स्वादिष्ट ।ये पहली डिश है जिसका स्वाद अभी लिखते लिखते भी मेरे जेहन में ताजा है।थोड़ी स्पाइसी तो सोने पे सुहागा हो गया।I love it …..

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Yummy dal

6.Vilayti Sabzee

इस सब्जी ने तो दिल जीतने के साथ साथ जगह भी बना ली । नाम भी हटके और सब्जी भी हेल्थी भी और टेस्टी भी ।पालक की ग्रेवी में विलायती सब्जियां।broccoli ,babycorn ,रेड एंड येलो कैप्सिकम ।इसको सबसे पहले मेरी और से 10/10 ।हम हमेशा veg kadahi,वेग जलफ़्रेज़ी और इसी तरह की सब्जियां सुनते है।पर ये कुछ अलग हटके ।nice combination।
और है शेफ स्पेशल नान के साथ तो इसके स्वाद में चार चाँद लग गए ।शेफ ने अपने स्पेशल नान मे पनीर,चीज़,लहसुन,तिल,कलौंजी का इस्तेमाल किया जो बहुत शानदार रहा ।आप इसे जरूर से try करे ।IMG_8644.JPG

7.Baked Rassagulla

रसगुल्ला मेरी fav मिठाइयों में से है ।यहाँ शेफ ने रसगुल्ले को sqeezed करके एक्स्ट्रा शुगर सिरप को कम करके रबड़ी में डालकर बेक किया ,और डॉयफ्रूइट्स के साथ ठंडा परोसा ।मुझे इसका स्वाद बहुत पसंद आया ।और एक नया fusion आप अपने मेनू में शामिल कर सकते है ।

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8.Pan Panacotta

आजकल पान बहुत ट्रेण्ड में है ।सब जगह पान की स्वीट्स ,डिजर्ट , शेक्स इवन केक्स में भी एक्सपेरिमेंट हो रहे है ।ब्यूटीफुल मार्टीनी ग्लास में परोसा गया चेरी के साथ, ये डेसर्ट बहुत ही लुभावना था । स्वाद अच्छा था पर मेरी expactation से थोड़ा कम ।ओवरआल अच्छा ।

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Picture courtsey, Satyjeet David

ये कुछ डिशेष भी serve हुई

Minestrone soup
कुछ टोमेटो सूप की ही तरह लगा।IMG_8626.JPG

Maxican Cottage Cheese RollIMG_8641.JPG

इसका स्वाद मुझे थोड़ा मीठा लगा ।ये देसी version कह सकते है आप इस डिश का ।

Russian salad 
एक सुंदर और आकर्षक प्लेटिंग के साथ ।IMG-20171015-WA0031.jpg

Lachcha Rabdi 
रबड़ी का मतलब दूध रडा के बनाई गई मिठाई ।acchi  तरह से बनी हुई ।img_3300

Exotic Cheesy Garlic BreadIMG_8566.JPG

मेरी रेटिंग से पहले ,Mr Sumit sancheti ,Anand agrawal  का धन्यवाद हमे invite करने के लिए।और शेफ Diptesh और टीम का भी शानदार फ़ूड और अरेंजमेंट्स के लिए ।मेरे लिए एक खास यादगार शाम रही ।हा प्यारी सी दीवाली गिफ्ट के लिए दिल से आभार।
Thanks to indore bloggers association .

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Papaya tree की टीम के साथ Indore bloggers association की टीम

मेरे शेफ ब्लोग्गेर्स मित्र

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शेफ सत्यजीत & शेफ अमित

Best Time to visit :सूर्यास्त के समय,हल्की शाम और प्रकृति का सौन्दर्य मन मोहने वाला।
नीले नीले अम्बर पे चाँद जब छाए चलो हिल्स व्यू हो आये ……….

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Taste★★★★
Ambience★★★★
presentation★★★★
staff★★★★★
overall★★★★

आशा है मेरा रिव्यु आप सबके लिए मददगार साबित होगा ।आप किसी भी जिज्ञासा के लिए मुझसे संपर्क कर सकते है….tina.astha@gmail.com पर।

आप जोमैटो पे भी टेबल बुक कर सकते है ।

Hill's View - Papaya Tree Hotel Menu, Reviews, Photos, Location and Info - Zomato

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O2 Cafe De La Ville, Indore – Restaurant Review

ये कहाँ आ गए हम ……अरे में तो भूल ही गयी कुछ  बताना था ,खो गयी में यहां के आलम में ।

आइये बात करते है शहर के स्टाइलिश कैफ़े o2 cafe de la ville के बारे में ।शहर में मध्य में है ये कैफ़े ।
आकर्षक और प्रभावपूर्ण डिशेस जो हम अभी तक  food channels पे देखते आये है ,अब  वो आपको लाइव देखने और टेस्ट करने को मिलेगी ।सूंदर फूलो से सजा हैंगिंग गार्डन का interior आपको ताजगी का अहसास देगा ।और हर कोने को एक नए कांसेप्ट के साथ डिज़ाइन किया ।2 फ़्लोर का बना कैफ़े काफी आकर्षक है।

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हम यहाँ new मेनू की टेस्टिंग और रिव्यु के लिए आमंत्रित थे ।खास ये की अपने फ्रेंड्स एंड फैमिली के साथ ।

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न्यू मेनू काफी आकर्षक है ,अपने मेकओवर के बाद क्योंकि ये फ़ूड फ़ूड tv के जाने माने Style chef,Chef shailendra kekade  ने डिज़ाइन किया है।ये हमारे शहर की प्रसिद्धि की बात है कि उन्होंने अपनी डिशेष में इंदौरी तड़का लगाया है.Chef ने सराफा विजिट किया सारे डिशेष  का स्वाद लिया और परंपरागत स्वाद को फ्यूज़न के साथ  में प्रेजेंट किया ।स्टाफ,शेफ एंड पूरी टीम की मेहनत इस नए मेनू में दिखती है ।

फ्यूज़न और विशिष्ट डिशेष है ।dessert बहुत ही unique कांसेप्ट के साथ बनाये गए है ।

शेफ से मिलना ,उनके किचन की डिशेष टेस्ट करना ,मेरे लिए सच मे बड़े गौरव की बात है ।जैसे कोई सपना सच हो गया हो ।PicsArt_09-12-04.55.56

प्रभावपूर्ण और ठाठदार मेनू की झलकियां …

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बहुत सारी डिशेष serve हुई ,आइये  कुछ खास स्वाद और महक के साथ फ़ूड के कल्पनालोक की सैर पे चलते है।

I do believe the dish looks good if you present them in a creative plating and ofcorse taste matters. यहाँ सोने पे सुहागा मिलेगा ,खूबसूरत प्लेटिंग के साथ लाजवाब स्वाद ।

CORN CHOWDER PAO WALA:🌽🌽🍲

क्रीमी ,garliki सूप chopped स्पिनेच के साथ ।एक बेहतरीन शुरुआत टेस्टिंग सेशन की ।Hollow बन में परोसा गया एक unique प्रेसेण्टेशन।अगर आपको कॉर्न पसंद है ,तो इससे आपको मोहब्बत हो जाएगी .
चीज़,गार्लिक एंड क्रीम थोड़ा हैवी पर स्वाद लुभाने वाला ।
खा के पीओ,या पीके खाओ..
Do Try This Fancy and smooth, creamy soup ।

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खा के पीओ,या पीके खाओ

बोलो बोलो  बुमरो बुमरो सूप का बुमरो

तारीफ करु क्या उसकी जिसने तुम्हे बनाया

SPINACH JALAPENO HUMMUS:🍃🍞🍞

ये एक मेडिटेरेनियन डिश है ।इसमें स्पिनेच ने जान डाल दी ,ऐसा परफेक्ट बैलेंस स्वाद का ,लेमन ,garlic
chickpeas ,spinach aur olive oil .गार्लिक ब्रेड के साथ परोसा गया।बेहतरीन प्लेटिंग के साथ बाजी मार ली इस डिश ने । एकदम एक्स्ट्राऑर्डिनरी flavours.आप कुछ नया ट्राय करना चाहते है तो ,ये आपको उंगलिया चाटने पे मजबूर कर देगा। ️

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CHEESE CHILLI KULCHA :🌶🌶🌶

आप कुछ इंडियन खाना पसंद करते है ,तो ये आपके लिए ही बना है ।सलाद और डिप के साथ परोसा गया ये कुलचा आपको आंनदित कर देगा ।बस कैलोरी की टेंशन छोड़ दो ।Chilli ने कुलचे के स्वाद को बैलेंस किया चीज के साथ ।

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Wow wow wow

COCONUT LITCHI CRUSH:🥥🥥🥤🥤

Highly recommened .नारियल में से जादू निकला।लीची का flavour एकदम अनोखा था ।परफेक्ट ।नारियल पानी का जैसे कायाकल्प ही कर दिया हो ।

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ये दिल मांगे more..

RED VELVET FREAK SHAKE:
जब ये सामने आया तो में जिसे शेक पसंद नही ,उसे पीने पे मजबूर कर दिया ।।नाम की तरह एकदम वेल्वेटी,और एकदम लाइट।सबको पसंद आएगा ।
मेरी तरह खूबसूरत  1504803679755

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किन्ना सोना तुझे शेफ ने बनाया….

DESSERT के बिना तो फ़ूड अधूरा है ,सारी DESSERT डिफरेंट और अलग सा फ्लेवर एंड फ्यूज़न लिए हुए पर मुझे प्यार हुआ

MAGHAI PAAN PANNACOTTA: से

पान के delicious crunchy जी हा crunchy लिक्विड नाइट्रोजन में पान और फिर उसको स्मूथ pannacotta के ऊपर टॉप करना ।आल पान lovers must try।मिश्री सा  panncottaऔर पान का संगम।लाजवाब है भिया।

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BAKED BLUBERRY CHEESECAKE :🍰🍰🍇

ये आपके मुंह मे मिठास घोल देगा ।इसमें आपको BLUBERRIES के दर्शन भी होंगे और स्वाद का मजा भी आएगा ।हर डिश अपनी प्लेटिंग और अनूठा सा स्वाद लिए हुए.

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Bloggers team with the chef

तो हो जाइए तैयार अपनी फैमिली और फ्रेंड्स के साथ o2 कैफ़े की डिलीशियस राइड के लिए कुछ स्पेशल एक्सोटिक और फ्यूज़न डिशेष का स्वाद लेने के लिए ।
यहाँ का करिश्माई माहौल और सर्विस आपकी विजिट को दिलचस्प और यादगार बना देगा ।

picture credit….My husband Tarun Mahajan❤

KUDOS to team O2 And thanks to INDORI ZAYAKA And INDORE BLOGGERS ASSOCIATION And Mr. Vicky soni and Mr Divya raj for conducting this meet.

Decor ..⭐⭐⭐⭐ सूंदर इंटीरियर,फ्रेंच डेकोर

Food .. ⭐⭐⭐⭐⭐ उम्दा

Ambience.⭐⭐⭐⭐.. अच्छा ऊर्जावान

Hospitality..⭐⭐⭐⭐बहुत अच्छी सर्विस ने अभिभूत कर दिया ।

आप अपनी टेबल zomato पे भी बुक कर सकते है।

O2 Cafe De La Ville Menu, Reviews, Photos, Location and Info - Zomato

तो आइए धरती लोक पे वापस आते है और कल्पना लोक के लिए o2 cafe Da la ville जाने की तैयारी करते है
आशा है आपको ये सैर पसंद आई होगी ।
For any suggestions or queries, please write to me here – tina.astha@gmail.com

Thank you for visiting Astha’s Kitchen. I would love to hear your feedback. 

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