#MPOC BLOGGERS MEET / A FUN FOOD-FILLED EVENING /PALM OIL AND ITS IMPORTANCE

नए साल की शुरुआत कुछ इस तरह से ,दिल खुश हो गया ।इंदौर शहर से बेस्ट फ़ूड और लाइफस्टाइल bloggers और instagrammers इस फन MPOC  के इवेंट के लिए आमंत्रित थे ।आपका अपना Astha’s kitchen  भी proudly इस मीट का एक हिस्सा बना। ब्लॉगर्स मीट बहुत ही सुनियोजित तरीके से आयोजित की गई ।सही फन ,फ़ूड और ज्ञान से भरी।हम सबका एक खास अनुभव रहा ।

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पार्टी के माहौल को ध्यान में रखते हुए इवेंट को bohemian थीम पे आयोजित किया गया ।सारे ब्लॉगर्स को इसी थीम के अनुसार तैयार होकर आना था ।10th january की शाम को Red Carpet Banquet  (Malhar Mega Mall) में मीट की गई ।इसमें शहर के खास रेस्टॉरेंट्स को भी शामिल किया गया ।10 Downing street, Pancvati, Simply veg और cafe blue

क्या आपने पाम ऑइल के बारे में सुना है?क्या आप इसके गुण और फायदों के बारे जानते है?क्या आप।इसे use करते है?मेरा जवाब भी ना में था ।पर जब पता चला।चला।कि बहुत से बिस्कुट ब्रांड्स ,चॉकलेट्स और कॉमन इंडियन स्नैक्स में ये इसे होता है तो जानके अचरज हुआ ।इस ब्लॉगर्स मीट में  ऑइल के फायदे और बहुत सारे fact जो पाम ऑइल  के बारे में जानकारी देते है बताए गए ।मैं बहुत amazed थी पाम ऑइल के बारे में जानकर ।और इसके हमारी रेगुलर लाइफस्टाइल में use जानकर।

आइये में आपको पाम ऑइल और MPOC के बारे में संशिप्त में बताती हु ।और साथ साथ फ़ूड इवेंट के सफर पे भी ले जाउंगी ।

Malaysian Palm Oil Council (MPOC) is one of the organization in Malaysia that promotes Market expansion of Malaysian Palm Oil and its product.
पाम ऑइल के प्रोडक्शन इसकी विशेषताएं और इसके nutrtion फैक्ट्स और इसके फायदे क्या है ,इसके लिए एक वीडियो दिखाया गया ।आपके लिए ये वीडियो शेयर कर रही हु ।


MPOC अपने 100 year सेलिब्रेट कर रहा है ।और वो कई अवेयरनेस प्रोग्राम organised करता है।इंदौर शहर में ये ब्लॉगर्स मीट उसी लिए आयोजित की गई थी ।सबसे पहले डॉ भावना शाह (Regional head India and Srilanka MPOC) ने हमारा स्वागत किया और पाम  ऑइल और MPOC से हमारा परिचय कराया ।
Plam oil is nature’s gift to Malaysia , and Malaysia to the world.

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Bhavna shah addressing the bloggers

About Palm oil :

Palm Oil   खाने लायक वनस्पति तेल है जो palm  के फल के गुदे से बनता है( ईलाईस ग्यूनीस्)। palm oil  प्राकृतिक रुप से लाल रंग का होता है, क्योंकि इसमे अधिक मात्रा मे बीटा-कॅरोटीन होता है, लेकिन उबालने के बाद केरोटीनॉई़ड्स नष्ट हो जाते है और तेल का रंग साफ हो जाता है।

Palm oil  उन वनस्पति तेल मे से है, जिनमे सैच्यूरेटड फॅट कि मात्रा ज़्यादा होती है (जैसे पाल्म कर्नल का तेल और नारियल का तेल) और इसलिये सामान्य तापमान पर भी यह गाढ़ा होता है। सभी वनस्पति तेल कि तरह, Palm oil  को कलेस्ट्रॉल मुक्त बनाया गया है। इस तेल का खाना बनाने मे, मार्जरीन बनाने मे और अन्य खाद्य पदार्थ मे प्रयोग किया जाता है। चूँकि palm oil  के तेल मे अन्य सैच्यूरेटड तेल जैसे सोयाबीन का तेल, कॉर्न का तेल और सनफ्लावर का तेल कि तुलना में यह कम सैच्यूरेटड होता है, इसका ऑक्सीडेशन नही होता और उच्च तापमान पर समान रहता है, इसलिये यह तलने के लिए  उपयुक्त होता है।

Malaysian Palm Oil in Food Industry:

बहुत सारे फ़ूड Manufactures  (Fererro rocher ,Nutella,Hershey’s )Palm oil use करते है ।और बहुउपयोगी पाम आयल बेहतरीन, पौष्टिक, ट्राँस फॅट से मुक्त खाना बनाने का, तलने और बेक करने के लिये उपयुक्त होता है।
मुझे palm oil के बारे में जानने का मौका मिला ।और मलेशिया ने ये आयल पूरे विश्व को गिफ्ट में दिया है ।ये एक अच्छा रिप्लेसमेंट हो सकता है महंगे oils का जैसे सोयाबीन आयल/केनोला ऑइल ।
बहुत सारे रेस्टॉरेंट्स फ़ूड prepration के लिए palm oil का use करते है ।इसके अतिरिक्त पाम आयल के और भी कई फायदे है ।

Health Benefits of Palm Oil:

  • कैंसर के खतरे को कम करता है
  • फर्टिलिटी को बढ़ाता है
  • बीटा कैरोटीन की वजह से ये आपकी त्वचा के लिए फायदेमंद है
  • विटामिन E की भरपूर मात्रा की वजह से ये आपको hair और skin को healthy बनाता है
  • कार्डियोवैस्कुलर diseases से बचाव करता है

और एक बहुत खास बात ,ये पाम biodeseil भी बना रहा है जो कि नॉन टॉक्सिक ,पर्यावरण के लिए अच्छा और रिन्यूएबल है ।इसे हम GREEN FUEL OF FUTURE कह सकते है।

आइये अब आपको MPOC के इस Fun food Filled इवेंट के सफर पे ले चलती हु ।इवेंट बहुत ही खास और सफल था ,शहर के टॉप फ़ूड और लाइफस्टाइल ब्लॉगर्स एक साथ थे ।सबसे मिलने का मौका मिला ।

Bloggers Food Hunt :

सबसे पहले सारे ब्लॉगर्स को ग्रुप में divide किया गया ।6 टीम बनाई गई ।हर टीम में 4 मेंबर थे ।
ये मेरी टीम ……

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Me with chef Amit, Somya & Sanya

प्रत्येक टीम को एक क्लू कार्ड दिया गया ,आपको उस जगह पहुचना है सबसे पहले और दिया गया टास्क पूरा करना है ।

Salad making contest at 10 Downing Street
लो कॉम्पिटिशन स्टार्ट हो गया ,हम पहुचे 10 Downing street जहाँ दिए गए ingredients से हमे सलाद बनाना था ।इंग्रेडिएंट्स में carrots ,चेरी टमाटर ,कुकुम्बर ,lettuce ,palmoil ,mayonnais था ।

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बहुत exiting था ,टीम में शेफ अमित और somya  एंड sanya के साथ मिलके हमने मेरा आल टाइम favourite “दिल-किल” सलाद बनाया ।हार्ट शेप में सजावट की और 2 स्वाद में सलाद को डिवाइड किया ।मस्त मजा आ गया।

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Dil -kill salad

Blind Food Tasting at Panchvati Gaurav
हमारा दूसरा क्लू हमे Panchvati Gaurav ले गया ।जहाँ हमे ब्लाइंड फ़ूड टेस्टिंग करनी थी ।रियली फन बढ़ने लगा था ।हमे ingredients बताना था टेस्ट करके ।डिश पाव भाजी थी ।हमने इसके इंग्रेडिएंट्स बताए ।पाव भाजी पाम ऑइल में बनी हुई थी ।

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सबका व्यू एक जैसा था तो बस हो गए तैयार और लिख दिया ।
Quiz contest at Simply Veg
तीसरे क्लू ने थोड़ा हैरान किया ,पर हमने पहचान लिया और हम दौड़ते भागते पहुच गए “Simply Veg” जो कि  C 21में 3rd फ्लोर पे था ।यहाँ तो परीक्षा की तैयारी थी ,पूरा पेपर था,जो पहले दिखाए गए पाम ऑइल के  वीडियो और presentation   पे था ।चलो थोड़ा देखा था तो टास्क पूरा हो गया ।

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Ice cream tasting compitition atSky blue sports bar 

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अब तक तो सोचने का समय नही मिला पर ये लास्ट क्लू कार्ड का तो मैंने फ़ोटो ले ही लिया ।

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ये ले गया हमे “Sky blue sports bar” अरे वाह चलो यहाँ तो खाना था और वो भी Icecream ।Icecream और बिस्कुट ।Ice cream ,biscuit दोनों में पाम ऑइल है,ये पता नही था ।हमारे नोटिस किये बिना हमने पाम ऑइल use किया ।बस ये icecream  तो 1 मिनट से पहले ही हो गयी खत्म।

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और ये में  हमेशा की तरह इठलाते हुए ☺
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अब हम वापस रेड कारपेट banquet में आ गए जहाँ सेल्फी ,बूमरैंग का दौर शुरू हुआ ।बहुत ही मस्ती भरे पल थे ,फिर से बच्चे बन गए थे । फोटोशूट तो होना ही था ।

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अब डिनर की बारी आई ,सारा फ़ूड डिलीशियस था 10 downing street का फ़ूड था ।और पाम ऑइल में बनाया गया था ।नए ब्लॉगर्स फ्रेंड बने ,नया सीखने को मिला और इंदौर शहर में ब्लॉगिंग को पहचान दिलाने की दिशा में वादे किए गए ।दिल से धन्यवाद Bhavna shah का जिन्होंने इस Palm oil के ज्ञान वर्धक आयोजन में invite किया ।It was so different, unique, informative and fun filled!

इस बार Cooking और फ़ूड tasting से हटके कुछ सीखा हमारी रेगुलर लाइफस्टाइल और health के बारे में ।

अगर आप palm oil के बारे में और जानना चाहते है तो MPOC की Official साइट जरूर से देखे ।लिंक नीचे दी गयी है। http://www.mpoc.org.my/

क्या आपने palm oil use किया है please अपने अनुभव कमेंट बॉक्स में जरूर से शेयर करे ।

  • Thank you for visiting Astha’s Kitchen. I would love to hear your feedback. 

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HILL’S VIEW – PAPAYA TREE 

एक खूबसूरत शाम ,प्रकृति की अठखेलियों के बीच ।
सरल शब्दों में एक अच्छी जगह ,अच्छे खाने,अच्छे व्यू और अच्छी खातिरदारी के साथ ।

आइये आज बात करते है ,शहर की भीड़ से थोड़ा दूर ,प्रकृति की सुंदरता से लबरेज ,राउ के एक होटल Papaya tree hotel  की ।एक रूफटॉप रैस्टॉरेंट ,धीमी रोशनी ,मन को मुग्ध कर देने वाला म्यूजिक ,और हल्की हवा की बयार ।ये माहौल मन को सुकून दे रहा था ।Iपरफेक्ट कॉम्बिनेशन ambience,फ़ूड,क्वालिटी और सर्विस का .
मेरी विश की  जल्दी अपनी रोमांटिक date पे hubby Dear के साथ दुबारा जाउ।

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Picture courtesy. Amit pamnani

Hill’s View एक multicusine veg &nonveg restaurent है ।एक सुंदर व्यू के साथ,यह जगह मेरे अनुसार शाम का वक़्त यहाँ जाने के लिए बेस्ट है ,लांग ड्राइव के साथ पहाड़ियों के मनोरम दृश्य,सूर्यास्त के मनोरम दृश्य और ताजी हवा का आनंद । यहाँ 2 रेस्टॉरेंट्स और भी है ।
“CHULHA”…एक PURE VEG डाइनिंग
“ZEST” ….एक बुफे रैस्टॉरेंट
इसके साथ एक सुंदर कांफ्रेंस हॉल,एक बड़ा बैंक्वेट और ठाठदार रूम्स भी है ।

हम यहाँ bloggers meet के लिए आमंत्रित थे , From indore bloggers association ,नए रूफटॉप रैस्टॉरेंट के फ़ूड टेस्टिंग सेशन के लिए।एक यादगार अनुभव ,बहुत अच्छी खातिरदारी ,शेफ DIPTESH  के साथ फ़ूड prepration की चर्चा ,अच्छे अरेंजमेंट्स और स्टाफ के लिए 10/10 .थैंक्स कहूंगी यहाँ में papaya tree की पूरी टीम को ।

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आइये अब चलते है यहाँ के फ़ूड के सफर पर  …जो मेरी पसंद में शामिल हुए ,खट्टा ,मीठा तीखा थोड़ा चटाखेदार,और एक खूबसूरत presantation के साथ परोसें गए व्यंजनों के स्वाद का सफर।तो हो जाइए तैयार……

इस रैस्टॉरेंट मे एक बड़ी रेंज है फ़ूड आइटम्स की ,सूप,सलाद,starters,maincourse और डिजर्ट।कुछ डिशेष एक दम शानदार ,कुछ का स्वाद याद रह  जाने वाला।चलिए शुरू करते है….

1.Coconut Malay Soup:
ये एक बहुत flourful और लाइट सूप था ।कोकोनट मिल्क के बेस पे बना हुआ ।पर कोकोनट मिल्क एकदम बैलेंस्ड।broccoli, pakchoy, mashroom ,गाजर और babycorn के साथ लेमनग्रास और kaffirlime के कॉम्बिनेशन ने स्वाद को बहुत बढ़ा दिया ।रियली its my favourite.हल्का स्पाइसी और स्वादिष्ट ।

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Picture courtsey.Amit pamnani

जरा हटके ….दिल मांगे मोर 

2.Thukpa soup 
ये एक Tibetan सूप है ।यहाँ शेफ ने  इसके साथ थोड़ा एक्सपेरिमेंट किया है ।थोड़ा थिक बनाया है ।
इसमें broccoli, पत्तागोभी ,babycorn ,स्प्रिंग अनियन और नूडल्स । मुझे शेफ का एक्सपेरिमेंट पसंद आया ।हा  थोड़ी थिकनेस कम की जा सकती है ।बाकी एक अच्छा स्वाद ।IMG_8586-1.JPG

3.Papdi chaat 

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आप मुझे चाट का लवर बोल सकते है ।और इस डिश से तो वाकई में मुझे प्यार हो गया।शेफ की सबसे पहले तो पपड़ी ने ही दिल छू लिया एकदम क्रिस्प ,फिर उस पर ग्रीन चटनी,इमली की चटनी ,दही ,सेव और उबले आलू की टॉपिंग ने इसको चटाखेदार बना दिया ।
इंदौर का  पूरा मान रखा इस डिश ने ।अच्छी चटपटी सी ,चाट के नाम को सार्थक करती हुई ।
जरूर से try करे ।

4.Walnut Seekh Kabab
ये एकदम  इन्दोरी टेस्ट  की तरह स्पाइसी नही था ।
पर पनीर और चीज़ का स्वाद मुह में घुलने वाला।वालनट का टेस्ट एकदम लाजवाब।ब्रेडक्रम्बस की वजह से अच्छा क्रिस्प।इसे try किया जा सकता है.IMG_8639.JPG

5.Dal Makhani 
एकदम शाही स्वाद लिए हुए ।क्रीम की ricness और मसालों के स्वाद ने dal को बेहतरीन बना दिया ।में दाल तड़का खाने वालों में से हु पर इस दाल ने मेरा दिल जीत लिया ।सभी खड़े मसलो की सही मात्रा और स्वादिष्ट ।ये पहली डिश है जिसका स्वाद अभी लिखते लिखते भी मेरे जेहन में ताजा है।थोड़ी स्पाइसी तो सोने पे सुहागा हो गया।I love it …..

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Yummy dal

6.Vilayti Sabzee

इस सब्जी ने तो दिल जीतने के साथ साथ जगह भी बना ली । नाम भी हटके और सब्जी भी हेल्थी भी और टेस्टी भी ।पालक की ग्रेवी में विलायती सब्जियां।broccoli ,babycorn ,रेड एंड येलो कैप्सिकम ।इसको सबसे पहले मेरी और से 10/10 ।हम हमेशा veg kadahi,वेग जलफ़्रेज़ी और इसी तरह की सब्जियां सुनते है।पर ये कुछ अलग हटके ।nice combination।
और है शेफ स्पेशल नान के साथ तो इसके स्वाद में चार चाँद लग गए ।शेफ ने अपने स्पेशल नान मे पनीर,चीज़,लहसुन,तिल,कलौंजी का इस्तेमाल किया जो बहुत शानदार रहा ।आप इसे जरूर से try करे ।IMG_8644.JPG

7.Baked Rassagulla

रसगुल्ला मेरी fav मिठाइयों में से है ।यहाँ शेफ ने रसगुल्ले को sqeezed करके एक्स्ट्रा शुगर सिरप को कम करके रबड़ी में डालकर बेक किया ,और डॉयफ्रूइट्स के साथ ठंडा परोसा ।मुझे इसका स्वाद बहुत पसंद आया ।और एक नया fusion आप अपने मेनू में शामिल कर सकते है ।

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8.Pan Panacotta

आजकल पान बहुत ट्रेण्ड में है ।सब जगह पान की स्वीट्स ,डिजर्ट , शेक्स इवन केक्स में भी एक्सपेरिमेंट हो रहे है ।ब्यूटीफुल मार्टीनी ग्लास में परोसा गया चेरी के साथ, ये डेसर्ट बहुत ही लुभावना था । स्वाद अच्छा था पर मेरी expactation से थोड़ा कम ।ओवरआल अच्छा ।

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Picture courtsey, Satyjeet David

ये कुछ डिशेष भी serve हुई

Minestrone soup
कुछ टोमेटो सूप की ही तरह लगा।IMG_8626.JPG

Maxican Cottage Cheese RollIMG_8641.JPG

इसका स्वाद मुझे थोड़ा मीठा लगा ।ये देसी version कह सकते है आप इस डिश का ।

Russian salad 
एक सुंदर और आकर्षक प्लेटिंग के साथ ।IMG-20171015-WA0031.jpg

Lachcha Rabdi 
रबड़ी का मतलब दूध रडा के बनाई गई मिठाई ।acchi  तरह से बनी हुई ।img_3300

Exotic Cheesy Garlic BreadIMG_8566.JPG

मेरी रेटिंग से पहले ,Mr Sumit sancheti ,Anand agrawal  का धन्यवाद हमे invite करने के लिए।और शेफ Diptesh और टीम का भी शानदार फ़ूड और अरेंजमेंट्स के लिए ।मेरे लिए एक खास यादगार शाम रही ।हा प्यारी सी दीवाली गिफ्ट के लिए दिल से आभार।
Thanks to indore bloggers association .

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Papaya tree की टीम के साथ Indore bloggers association की टीम

मेरे शेफ ब्लोग्गेर्स मित्र

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शेफ सत्यजीत & शेफ अमित

Best Time to visit :सूर्यास्त के समय,हल्की शाम और प्रकृति का सौन्दर्य मन मोहने वाला।
नीले नीले अम्बर पे चाँद जब छाए चलो हिल्स व्यू हो आये ……….

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Taste★★★★
Ambience★★★★
presentation★★★★
staff★★★★★
overall★★★★

आशा है मेरा रिव्यु आप सबके लिए मददगार साबित होगा ।आप किसी भी जिज्ञासा के लिए मुझसे संपर्क कर सकते है….tina.astha@gmail.com पर।

आप जोमैटो पे भी टेबल बुक कर सकते है ।

Hill's View - Papaya Tree Hotel Menu, Reviews, Photos, Location and Info - Zomato

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O2 Cafe De La Ville, Indore – Restaurant Review

ये कहाँ आ गए हम ……अरे में तो भूल ही गयी कुछ  बताना था ,खो गयी में यहां के आलम में ।

आइये बात करते है शहर के स्टाइलिश कैफ़े o2 cafe de la ville के बारे में ।शहर में मध्य में है ये कैफ़े ।
आकर्षक और प्रभावपूर्ण डिशेस जो हम अभी तक  food channels पे देखते आये है ,अब  वो आपको लाइव देखने और टेस्ट करने को मिलेगी ।सूंदर फूलो से सजा हैंगिंग गार्डन का interior आपको ताजगी का अहसास देगा ।और हर कोने को एक नए कांसेप्ट के साथ डिज़ाइन किया ।2 फ़्लोर का बना कैफ़े काफी आकर्षक है।

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हम यहाँ new मेनू की टेस्टिंग और रिव्यु के लिए आमंत्रित थे ।खास ये की अपने फ्रेंड्स एंड फैमिली के साथ ।

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न्यू मेनू काफी आकर्षक है ,अपने मेकओवर के बाद क्योंकि ये फ़ूड फ़ूड tv के जाने माने Style chef,Chef shailendra kekade  ने डिज़ाइन किया है।ये हमारे शहर की प्रसिद्धि की बात है कि उन्होंने अपनी डिशेष में इंदौरी तड़का लगाया है.Chef ने सराफा विजिट किया सारे डिशेष  का स्वाद लिया और परंपरागत स्वाद को फ्यूज़न के साथ  में प्रेजेंट किया ।स्टाफ,शेफ एंड पूरी टीम की मेहनत इस नए मेनू में दिखती है ।

फ्यूज़न और विशिष्ट डिशेष है ।dessert बहुत ही unique कांसेप्ट के साथ बनाये गए है ।

शेफ से मिलना ,उनके किचन की डिशेष टेस्ट करना ,मेरे लिए सच मे बड़े गौरव की बात है ।जैसे कोई सपना सच हो गया हो ।PicsArt_09-12-04.55.56

प्रभावपूर्ण और ठाठदार मेनू की झलकियां …

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बहुत सारी डिशेष serve हुई ,आइये  कुछ खास स्वाद और महक के साथ फ़ूड के कल्पनालोक की सैर पे चलते है।

I do believe the dish looks good if you present them in a creative plating and ofcorse taste matters. यहाँ सोने पे सुहागा मिलेगा ,खूबसूरत प्लेटिंग के साथ लाजवाब स्वाद ।

CORN CHOWDER PAO WALA:🌽🌽🍲

क्रीमी ,garliki सूप chopped स्पिनेच के साथ ।एक बेहतरीन शुरुआत टेस्टिंग सेशन की ।Hollow बन में परोसा गया एक unique प्रेसेण्टेशन।अगर आपको कॉर्न पसंद है ,तो इससे आपको मोहब्बत हो जाएगी .
चीज़,गार्लिक एंड क्रीम थोड़ा हैवी पर स्वाद लुभाने वाला ।
खा के पीओ,या पीके खाओ..
Do Try This Fancy and smooth, creamy soup ।

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खा के पीओ,या पीके खाओ

बोलो बोलो  बुमरो बुमरो सूप का बुमरो

तारीफ करु क्या उसकी जिसने तुम्हे बनाया

SPINACH JALAPENO HUMMUS:🍃🍞🍞

ये एक मेडिटेरेनियन डिश है ।इसमें स्पिनेच ने जान डाल दी ,ऐसा परफेक्ट बैलेंस स्वाद का ,लेमन ,garlic
chickpeas ,spinach aur olive oil .गार्लिक ब्रेड के साथ परोसा गया।बेहतरीन प्लेटिंग के साथ बाजी मार ली इस डिश ने । एकदम एक्स्ट्राऑर्डिनरी flavours.आप कुछ नया ट्राय करना चाहते है तो ,ये आपको उंगलिया चाटने पे मजबूर कर देगा। ️

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CHEESE CHILLI KULCHA :🌶🌶🌶

आप कुछ इंडियन खाना पसंद करते है ,तो ये आपके लिए ही बना है ।सलाद और डिप के साथ परोसा गया ये कुलचा आपको आंनदित कर देगा ।बस कैलोरी की टेंशन छोड़ दो ।Chilli ने कुलचे के स्वाद को बैलेंस किया चीज के साथ ।

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Wow wow wow

COCONUT LITCHI CRUSH:🥥🥥🥤🥤

Highly recommened .नारियल में से जादू निकला।लीची का flavour एकदम अनोखा था ।परफेक्ट ।नारियल पानी का जैसे कायाकल्प ही कर दिया हो ।

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ये दिल मांगे more..

RED VELVET FREAK SHAKE:
जब ये सामने आया तो में जिसे शेक पसंद नही ,उसे पीने पे मजबूर कर दिया ।।नाम की तरह एकदम वेल्वेटी,और एकदम लाइट।सबको पसंद आएगा ।
मेरी तरह खूबसूरत  1504803679755

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किन्ना सोना तुझे शेफ ने बनाया….

DESSERT के बिना तो फ़ूड अधूरा है ,सारी DESSERT डिफरेंट और अलग सा फ्लेवर एंड फ्यूज़न लिए हुए पर मुझे प्यार हुआ

MAGHAI PAAN PANNACOTTA: से

पान के delicious crunchy जी हा crunchy लिक्विड नाइट्रोजन में पान और फिर उसको स्मूथ pannacotta के ऊपर टॉप करना ।आल पान lovers must try।मिश्री सा  panncottaऔर पान का संगम।लाजवाब है भिया।

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BAKED BLUBERRY CHEESECAKE :🍰🍰🍇

ये आपके मुंह मे मिठास घोल देगा ।इसमें आपको BLUBERRIES के दर्शन भी होंगे और स्वाद का मजा भी आएगा ।हर डिश अपनी प्लेटिंग और अनूठा सा स्वाद लिए हुए.

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Bloggers team with the chef

तो हो जाइए तैयार अपनी फैमिली और फ्रेंड्स के साथ o2 कैफ़े की डिलीशियस राइड के लिए कुछ स्पेशल एक्सोटिक और फ्यूज़न डिशेष का स्वाद लेने के लिए ।
यहाँ का करिश्माई माहौल और सर्विस आपकी विजिट को दिलचस्प और यादगार बना देगा ।

picture credit….My husband Tarun Mahajan❤

KUDOS to team O2 And thanks to INDORI ZAYAKA And INDORE BLOGGERS ASSOCIATION And Mr. Vicky soni and Mr Divya raj for conducting this meet.

Decor ..⭐⭐⭐⭐ सूंदर इंटीरियर,फ्रेंच डेकोर

Food .. ⭐⭐⭐⭐⭐ उम्दा

Ambience.⭐⭐⭐⭐.. अच्छा ऊर्जावान

Hospitality..⭐⭐⭐⭐बहुत अच्छी सर्विस ने अभिभूत कर दिया ।

आप अपनी टेबल zomato पे भी बुक कर सकते है।

O2 Cafe De La Ville Menu, Reviews, Photos, Location and Info - Zomato

तो आइए धरती लोक पे वापस आते है और कल्पना लोक के लिए o2 cafe Da la ville जाने की तैयारी करते है
आशा है आपको ये सैर पसंद आई होगी ।
For any suggestions or queries, please write to me here – tina.astha@gmail.com

Thank you for visiting Astha’s Kitchen. I would love to hear your feedback. 

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Mitti – Brewing Ideas, Indore Restaurant Review

मitti कैफ़े  (एक कोशिश आपको तनावरहित ,सकारात्मक माहौल में देसी खाने के स्वाद का आनन्द महसूस कराने की) हम यहाँ bloggers meet के लिए आमंत्रित थे ।यहाँ के माहौल का अनुभव और स्वाद को परखने के लिए ।ये मौका हमे इंदौरी जायका और Indore bloggers assosiation ने दिया ।तहे दिल से धन्यवाद उनका हमे ये अवसर देने के लिए ।

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आईये हम आपको मitti कैफ़े का सफर करवाते है ।अपने सीट बेल्ट बांध लीजिये ,कही आपका कौतूहल ,आपकी बेकरारी आपको कोई नुकसान न पहुचा दे ।मitti कैफ़े इंदौरवासियों के लिए खाने का एक और खूबसूरत ठिकाना बन गया है।जी हाँ,यह के सी एस नायडू आर्केड में खुला शहर के कम  ट्रेफिक और शहर के मध्य में  मitti कैफ़े आपका गर्म दिल से स्वागत करता है।रेस्त्रां की मालिक आकांशा चड्डा जी ने इस कैफ़े में कुछ अलग सा जादू डाला है।और Priyanka Dharamasi जी ने अपनी मेजबानी को बहुत बखूबी निभाया ।थैंक्स।

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अब आप सोच रहे होंगे कि शहर में बहुत से कैफे हैं, तो फिर मitti कैफ़े  में ऐसा क्या अलग है? बस, इसी सवाल का जवाब ढ़ूंढने हम पहुंच गए…..आइये सबसे पहले यहाँ के माहौल और सजावट के बारे में बात करते है।रेस्तरां को  कई तस्वीरों से डेकोरेट किया गया है।जिंदगी की कुछ सकारात्मक quotes से चित्रित दीवारों पे लगी तस्वीरों ने मन मोह लिया ।मैं  अपने आप को रोक नही पाई उनको अपने कैमरे में कैद करने से।

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रेस्त्रां की प्लेस को बहुत ही अच्छे तरीके से बैठने के ऑप्शन में बांटा गया है।कही -कही सोफे ,कही कुर्सियां ,साथ मे प्रोजेक्टर और व्हाइट बोर्ड भी लगाया गया है।छोटे एरिया में बहुत सारी चीजों को संजोया गया है।आप यहाँ स्टूडेंट लाइफ एन्जॉय कर सकते है,काम काज की मीटिंग कर सकते है,फैमिली के साथ खास वक़्त बिता सकते है।खास बात आजकल के नए फ़ैशन की तरह pure vegetarian रेस्त्रां का एक अच्छा ऑप्शन है।
और एक चीज जिसने मुझे विशेष आकर्षित किया फ़ोन की बैटरी के खत्म होने का अब डर नही फ़्लोर पर लगे स्विच बोर्ड आपको हर वक़्त अपडेटेड रखेंगे ।ये देखिए ।

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एक बात बताना भूल गयी,चाय के बिना बात अधूरी है ,बहुत सूंदर सी केटलियो की सजावट ने माहौल को रंगीन बना दिया ।

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अब आते हैं मुख्य मुद्दे पर। डेकोरेशन और एम्बियंस के साथ-साथ खाने का टेस्ट भी अहम पाइंट है।
आर्गेनिक फ़ूड को बढ़ावा देते हुए यहाँ सारी डिशेष ओर्गानिक इंग्रेडिएंट्स से बनाई हुई और उसी तरह की परोसने की शैली भी।देसी खाने में स्वाद यह आप पूरे hygiene के साथ ले सकते है।फूड मेन्यू में फूड  के कई सेक्शन बनाए गए हैं, जिसमें खाओ ,पियो के नाम से सेक्शन है और उसको हल्का भारी में डिवाइड किया गया है।
मिक्स मेन्यू है यहाँ का जहा चाय है तो शेक्स और जूस भी है।पावभाजी,वड़ापाव ,छोले कुलचे ,परांठे है तो नाचोस,पास्ता और मैक एंड चीज़ भी है।

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शुरुआत पानी से हुई ,मitti के नाम से सुसज्जित बोतलों ने मन  मोह लिया । यहां भी कांच का  प्रयोग ज्यादा अच्छा नजर आया ।reusable भी और सूंदर भी ।बस आप घर नही ले जा सकते ।

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चाय ….

“A cup of tea makes everything better”

आइये बात करते है अब चाय की,मसाला चाय ,कड़क रेगुलर चाय और फ़िल्टर कॉफ़ी का स्वाद लिया हमने ।
मसाला चाय में  मसाले के स्वाद ने चाय पीने पे मजबूर कर दिया ।और कुल्हड़ में परोसने का अंदाज पसंद आया ।pure मिल्क से बनी रेगुलर चाय के स्वाद ने मुझे थोड़ा निराश किया ।फ़िल्टर कॉफी के स्वाद में बस शुगर की मात्रा थोड़ी ज्यादा थी ।पर अच्छी तरह से बनी हुई ।
simply “Chai it, you will like it”

व्हाइट चाय .॰
ये कुछ नया था  जो पहली बार ट्राय किया व्हाइट  चाय ,ये  एक अच्छा हेल्थी ऑप्शन है ,without शुगर के purely चाय के स्वाद के स्वाद को दिखाती ये वाइट चाय मुझे पसंद आई ।ये चाय कि पत्तियों की सबसे यंग पत्तियों से बनाई जाती है ।

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शेक्स…
कुछ शेक्स जो हमने यहाँ ट्राय किये ।स्ट्रॉबेरी शेक ,आलमंड cashew शेक ,चॉकलेट शेक ।
स्ट्रॉबेरी शेक का स्वाद कम स्वीटनेस लिए हुए था ,पर अच्छा लगा ,प्रियंका जी के अनुसार ये फ्रोजेन स्ट्रॉबेरीज से बना था कोई सिरप इस्तेमाल नही हुआ ।आलमंड और cashew का कॉम्बिनेशन मुझे पसंद आया ।हेल्थी ब्रेकफास्ट का ये अच्छा ऑप्शन हो सकता है और इवन किड्स के लिए भी ।चॉकलेट शेक वैनिला icecream और चॉकलेट icecream से बना हुआ ।थोड़ा स्वीट पर स्वाद में परफेक्ट।आप ट्राय कर सकते है।

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जूस एंड ड्रिंक्स ……
आइये कुछ ड्रिंक्स की बात करते है
लेमन जिंजर लेमोनेड ,कोल्ड कॉफ़ी,मैंगोशेक ,स्पिनेच सैलेरी जूस
स्पिनेच सेलरी जूस  का स्वाद मुझे बहुत पसंद आया ,इसकी में फैन हो गयी ।स्पिनेच इतना स्वादिष्ट लगेगा मैंने सोचा नही था ।मैंगो शेक अलफोंसो मैंगो से बना कम  स्वीट अच्छा लगा ।गर्मी की तपन में ये चिल्ड जूस अच्छे ऑप्शन है।इस मitti कैफ़े की एक और खास बात इसकी टाइमिंग 8 am to midnight ..
ब्रेकफास्ट के लिए ये एक अच्छा ऑप्शन है ।

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खाओ मैन्यू…..PicsArt_06-29-09.21.13

स्प्राउट्स सलाद (हल्के मेनू से)
सबसे पहले हमारे सामने स्प्राउट्स प्रस्तुत किये गए ।ककड़ी टमाटर ,चने और मसालों के साथ बने ये स्प्राउट्स घर की याद दिला गए ।स्प्राउट्स एकदम फ्रेश थे ।हेल्थी स्टार्ट ऑफ योर मॉर्निंग आफ्टर वर्कआउट ।ये इस कैफ़े की एक अच्छी डिश है हेल्थ की और ।

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पाव भाजी
 “Keep calm
                      and eat
                      pav bhaji “
आपने अभी तक चाय ही पी होगी कुल्हड़ में पर यहाँ पाव भाजी भी मिट्टी (टेराकोटा) से बने बर्तनों में परोसी गयी वाओ वाओ वाओ वाओ अब आ रही है यहाँ की खास डिश “कुल्हड़ पाव भाजी”।परफेक्ट मसालों के कॉम्बिनेशन के साथ बनी ,मध्यम मिर्च वाली ,और बटर में सीके हुए पाव ने इसका जायका बढ़ा दिया ।मुझे लगा शायद ये थोड़ी और मेशी होती और रंगतदार  तो मजा आ जाता।पर मजे दिलाने वाली ।आप जरूर से ट्राय करे ।

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टिक्की बन मस्का (देसी बर्गर)…..

इस बर्गर ने निराश नही किया ।टिक्की का स्वाद अच्छा था और सब्जियों ने इसको बढ़ाया ।चीज़ ने इसको कम्पलीट किया ।देसी टेस्ट ने बाजी मार ली ।परफेक्ट बर्गर ।आपको जरूर से पसंद आएगा।

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वड़ा पाव………….

हरे धनिये की चटनी ,तली हरीमिर्च और लहसन के मसाले के साथ served वड़ा पाव ।वड़े में झन्नाट स्वाद की कमी लगी ।bhiao मिर्ची कम ।थोड़ा स्पाइसी चाहिए और लहसुन के मसाले में मुम्बइया स्वाद के लिए थोड़ी और रिसर्च करनी होगी ।

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छोले कुलचे……

इसने मेरा दिल जीत लिया ।…… इतने अच्छे छोले कुल्चे मैंने पहली बार खाये। छोले एकदम परफेक्ट ।ज्यादा स्पाइसी भी नही और गरम मसालों का सही अनुपात।आप ब्रेकफास्ट में इसे आसानी से खा सकते है ।कुलचे में कसूरी मेथी के स्वाद मुझे बहुत पसंद आया ।सॉफ्ट और एकदम सही बेक्ड ।I like it।

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स्पिनेच कॉर्न सैंडविच…….

इस सैंडविच की फीलिंग का टेस्ट मुझे बहुत भाया।ऊपर से इन्दोरी जीरावन मसाले ने इसको टेस्टी बना दिया ।कॉर्न और स्पिनेच हमेशा से एक अच्छा कॉम्बिनेशन है ,चीज़ के साथ pefect ग्रील्ड सैंडविच ने अच्छा इम्प्रेस किया ।

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सेव परांठा
वाह इंदौर और सेव।मजा आ गया।बघारे रायते और अचार के साथ परांठा ।बस सेवा की वजह से ये थोड़ा ड्राई लगा ।पर सेव लवर्स के लिए एकदम बोले तो झकास ।एक बार खाना तो बनता है।

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पनीर थेपला (गुजराती थेपला )…….

जनरली थेपला थोड़ा थीन रहता है,ये डिश में suggest नही करती।थेपला काफी मोटा था और पनीर फीलिंग में स्वीटनेस ने सारे मसालों को दबा दिया ।

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कुछ अंग्रेजी स्वाद मिट्टी के मेनू से

पास्ता इन व्हाइट सॉस……

cheesy और थोड़ा thik बना पास्ता ।some मोर veggies,और थोड़ा मिल्क सॉस को और क्रीमी बना देता थोड़ा क्रीम भी ऐड किया जा सकता है। ।थोड़ा salty था ।पर अच्छे से बना ।

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मैक n चीज़……..

चीज़ की क्रिस्प नेस ,परफेक्टली बेक्ड मैक्रोनी अच्छी लगी ।इसमें साल्ट भी सही था और क्रीमी भी थी।

नाचोस….

मैक्सिकन डिश नाचोस। होमेमेड सॉस मुझे पसंद आया । स्वाद कुछ अलग सा पर नाचोस के साथ जोड़ी जमाता हुआ था ।₹129 में ये काफी अच्छी डिश है ।और बच्चो की स्पेशल फेवरेट।

डेजर्ट….

रबड़ी/सेवइयां खीर….
देसी मिट्टी की देसी मिठाई।एकदम सही तरह से पकाई  हुई ,शुगर भी एकदम सही अनुपात में ।सीजनल स्पेशल इस मिठाई ने देसी स्वाद को उभारा।वही ईद स्पेशल सेवइयां खीर उतनी पसंद नही आई ।थोड़ी और कुकिंग की जरूरत थी ।और शुगर का बैलेंस भी।

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मitti स्पेशल चोको mill  पाई और टी mill  पाई

एगलेस whole wheat फ्लोर से बनाई गई दोनों mill पाई में से मुझे टि फ्लेवर ज्यादा पसंद आया ।और हेल्थी होने की वजह से आकर्षक लगा ।टि टाइम के लिए ये बेहतरीन ऑप्शन है,चाय या कॉफी के साथ और सिर्फ ₹49.
थोड़ा ड्राई था और बिग पोर्शन ,पर चॉकलेट सॉस ने थोड़ा बैलेंस किया ।ड्राई फ्रूट्स ने स्वाद के साथ अच्छा तालमेल बिठाया।ये यह sale के लिए भी उपलब्ध है।

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इसके अलावा यहाँ का रोज  एक स्पेशल मेनू भी होता है ,जो आपको बोर्ड पे दिखाई दे रहा है ।

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डेकोरेशन से लेकर मेन्यू और खाना सभी का एक अच्छा कॉम्बिनेशन आपको दोस्तों और फैमिली के साथ हैंगआउट करने का अच्छा ऑप्शन देता है।  इसमें कोई संदेह नहीं है कि यह जगह आपको एंजॉय करने के लिए एकदम बेस्ट है।

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रिकमन्डेड...कुल्हड़ पावभाजी,स्प्राउट्स सलाद ,छोले कुलचे ,स्पिनेच सैलेरी जूस ,कॉर्न एंड स्पिनेच सैंडविच ,स्ट्रॉबेरी शेक ,प्यारी पानी की बॉटल ,मसाला चाय।

मेरी रेटिंग

टेस्ट – ❤❤❤❤

प्रेजेंटेशन– ❤❤❤❤

वैल्यू फ़ॉर मनी- ❤❤❤❤

ओवरआल- ❤❤❤❤

 

Cafe Mitti – Brewing Ideas
Address: LG 9, CS Naidu Arcade, near Greater Kailash Hospital, Old Palasia, Indore, MP, India

Mitti - Brewing Ideas Menu, Reviews, Photos, Location and Info - Zomato

 

आशा है ये मिट्टी कैफ़े की यात्रा आपके लिए मददगार साबित होगी ।आप मुझसे
tina.astha@gmail.com पे संपर्क कर सकते ह

Thank you for visiting Astha’s Kitchen. I would love to hear your feedback. 

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DAAL BAFLA MEET (VRINDAVAN RESTAURANT )

एक नई शुरुआत,अभी तक खाना बनाती आयी, आज परखने और चखने का अवसर मिला ।Special Thanks To Rakesh dawani@Indori jayaka and Indore bloggers association for inviting me for this wonderful bloggers meet…

आज बात मेरी recipes की नही आज बात करुँगी आपसे यहाँ बने सुन्दर से रेस्टॉरेंट की।

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दाल बाफले मालवा का बहुत लोकप्रिय और खास व्यंजन है। लगभग सारी पार्टीज और आयोजन का खास खाना है दाल बाफले।It is a regional delicacy. यह एक खास राजस्थानी खाना भी है जो चूरमा लडडू के साथ परोसा जाता है।
I am describing the taste and ambiance here for you.

वृन्दावन रेस्टॉरेंट शहर के बीच एक लोकप्रिय शाकाहारी रेस्टॉरेंट है। इस रेस्टॉरेंट के नए शुभारम्भ “दाल बाफला थाली ” के bloggers meet के पूर्व आयोजन में दाल बाफले की दावत का मजा लिया ।

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एकदम भारतीय साज सज्जा  के साथ मई की दोपहरी में वाटर स्प्रे कूलिंग फेन ने गर्मी का अहसास नही होने दिया ।कृष्ण के रंग में रंगी दीवारों ने इसको मानो वृन्दावन बना दिया ।

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जाते ही आम पन्ना जिसमें पुदीने के ताजे पत्तों का जायका हर आने वाले को राहत दे जाता है। आपको गर्मी से राहत तो दिलाता है पर छाछ के गुणों की बराबरी नही कर पाता है।

अब तांबे की थाली में दाल बाफले, चूरमा लडडू ,गट्टे की सब्जी ,कढ़ी,धनिये पुदीने की चटनी ,कचूमर सलाद और साथ मे लहसुन की चटनी परोसी गयी ।।तांबे की चमचमाती थाली में राजस्थानी परिवेश में स्टाफ आपको शाही भोज का आनंद कराएगा।

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दाल के तड़के मे मसालों का सही अनुपात,बाफला सही पका हुआ ,ऊपर से क्रिस्प और अंदर से नरम और उसमे घी का सही इस्तेमाल भी और ऊपर से थोड़ा घी इस डिश को कम्पलीट करता है।

कढ़ी थोड़ी मिठास लिए हुए ,पर थोड़े फीकेपन पर ।
बात आती है गट्टे की सब्जी पर, थोड़ी तीखी सब्जी पर दाल बाफले को मैच करती हुई।इसमें थोड़े गरम मसाले का स्वाद ज्यादा है,पर अच्छा लगता है।

चटनियां हमेशा आपके खाने में स्वाद को बढ़ा देती है,यहाँ भी लहसुन की चटनी ने खाने का जायका बढ़ा दिया।धनिये की चटनी ने ताजगी का अहसास कराया ।सलाद एकदम ताजा और सादा था।
लड्डू ने मुझे खास आकर्षित नही किया उसके स्वाद में मुझे मेवो और घी की कमी लगी ।कुल मिलाकर अच्छा था।

अब आपको अपने मेहमानों की आवभगत और परिवार के साथ के लिए कही और जाने की जरूरत नही ।आपकी पसंद और  बजट  के अंदर शहर के बीचोबीच अच्छी जगह,अच्छा माहौल और खास दाल बाफले के लिए यह एक परफेक्ट जगह है।

सबसे खास बात जो मुझे लगी साफ सफाई ,सलीके से परोसी गयी भारतीय /मालवी थाली ।

मैं इसको रेटिंग  आधार पर 5 में से 5 नंबर यहाँ के माहौल (साज सज्जा,सीटिंग अर्रेंजमेंट) को दूंगी और ५ में ५ नम्बर यहाँ के स्टाफ और शेफ को”.  खाने के आधार पर 4, क्यूंकि बात है स्वाद की मुझे बहुत पसंद आया आप जाए खाये और अपने अंक खुद निर्धारित करें।

DAAL BAFLA THALI  ₹200
SATURDAY,SUNDAY
11:00am to 4:00 pm
Vrindavan restaurent Scheme No. 78. Vijay Nagar.

Thanks to all my blogger friends for encouraging me to write this review …

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